Välkommen till Svelato
Det lilla gelato caféet med stort hjärta och mycket värme. Här tillverkar vi italiensk Gelato efter konstens alla regler. En mjuk och krämig hantverksglass som exploderar i en smaksensation vid varje tugga.
Foto: Ethan Chalon Studios
Vår ambition är att tillverka Gelato av färska, lokalproducerade råvaror, i den mån det går. Givetvis är det svårt att odla t.ex mango och passionsfrukt i Sverige, precis som kaffe. Fokus ligger då på att hitta leverantörer av dessa produkter i närheten.
Vår gelato görs direkt i lokalen, där kunderna kan se hela processen. De smaker som vi lägger fram i disken följer säsongens utbud av frukt, bär, men även årets högtider, vilket innebär att man under december kan få saffransglass, glöggsorbet, pepparkaksgelato och champagne-gelato eller semelgelato i februari.
Vårt fokus på lokal förankring speglar sig även i övriga produkter vi erbjuder i caféet.
Öppettider
Tors – Lör 11-20
Söndagar 12-20
Se avvikande öppettider nedan.
Foto: Ethan Chalon Studios
Om Svelato
Allt började med en sjuk dotter som bara ville ha glass!
Svelato startade i hemmet hos Benyaa och Andrei, på landet utanför Uppsala. Ganska snabbt växte idén om att starta en liten gelateria, den första i Uppsala. Kurser bokades in, kontakt skapades med lokala producenter och en mysig liten lokal letades upp.
Resten är historia, som man brukar säga.
Foto: Ethan Chalon Studios
Bakfickan
I Svelatos nya Bakficka finner ni vår nya lya. En vidareutveckling av vår befintlig gelateria, med fler sittplatser inomhus där vi även erbjuder mat i form av Pinsa, grillat focaccia och sallad med olika topping samt tillbehör. Njut av ett glas vin, prosecco eller en drink till en lyxig charkbricka, Sicilianska oliver och gott sällskap. På Svelato finns det alltid en vän i närheten.
MENY:
PROSCIUTTO PINSA 185:- Tomatsås, mozzarella, rostad pinjenötter, ruccola, olivolja och crema balsamico.
(går även att få som focaccia toast 110:-, sallad 168;- eller med glutenfri pizzabotten +40:-)
SPIANATA PINSA (stark) 185:- Tomatsås, mozzarella, stark italiensk salami, basilika och olivolja.
(går även att få som focaccia toast 110:-, sallad 168:- eller glutenfri pizzabotten +40:-)
VEGETARIANA PINSA 185:- Tomatsås, mozzarella, kronärtskocka, soltorkade tomater, zucchini, basilika, olivolja och flingsalt.
(går även att få som focaccia toast 110:-, sallad 168:- eller glutenfri pizzabotten +40:-)
MARGHERITA PINSA 150:- Tomatsås, mozzarella och basilika.
(går att få med glutenfri pizzabotten +40:-)
LÖJROM PINSA (Bianco) 220:- Créme fraiche, västerbottenost, smetana, Kalix löjrom, rödlök, dill och citronzest.
NUTELLA PINSA 168:- Dessert pinsa med nutella, hallon, blåbär, marshmallows, nötkräm, krossad hasselnötter och florsocker.
VILTRULLE 110:- Kiplingeberg kallrökt viltkött (dovhjort) rullad ihop med picklad rödlök, salladsmix, ärtskott, Cornichons, parmesan och örtsås.
(går även att få som pinsa 220:-, focaccia toast 110:-, sallad 168:- eller glutenfri pizzabotten +40:-)
CHARKBRICKA 165:- Prosciutto, spianata (stark italiensk salami) bresaola, coppa, kallrökt viltkött, oliver, parmesan och cornichons.
OLIVER 62:- Nocellare oliver från Sicilien.
DESSERT:
- Gelato / sorbet – Dagens smaker (12 smaker) 49 kr/ 65 kr / 79 kr
- Praliner – Handgjorda praliner från JD Pastry 25 kr/st
- Sorbecco – Sorbet + prosecco 159 kr
…..och så klart finns det gott kaffe. Vår egen rostning framtagen i samarbete med Uppsala Kafferosteri.
Hitta hit
Svelato ligger i samma lokaler som Väsbylunds Byggnadsvårds och Gårdsbutik utanför Bälinge, i nära anslutning till Edenhofs Golfklubb.
Adress:
Bälinge-Väsby 6
743 86 Bälinge
Kontakt
Foto: Ethan Chalon Studios
